الجوافة وفيتامين ج وضائفه في الجسم
فوائد عصير الجوافة
تأتي فوائد العصير من الجوافة المستخدمة في تحضيره، ولذلك تختلف قيمته بحسب كمية الثمار وما يُضاف إليها. وأبرز ما يمكن أن يقدمه هو فيتامين ج، إلى جانب الألياف التي تبقى في المشروب عند الاحتفاظ باللب.
فيتامين ج ووظائفه في الجسم: الجوافة مصدر لفيتامين ج، الذي يساعد جهاز المناعة على أداء وظيفته، ويحتاجه الجسم لصنع الكولاجين، وهو بروتين يدخل في بناء الجلد والأنسجة. ويعمل الفيتامين أيضًا مضادًا للأكسدة، فيساعد على حماية الخلايا من الضرر الناتج عن الجذور الحرة. هذه وظائف غذائية مهمة، لكنها لا تعني أن شرب العصير يمنع العدوى أو يعالج مرضًا.
المساعدة على امتصاص الحديد النباتي: يساعد فيتامين ج الجسم على امتصاص الحديد الموجود في الأطعمة النباتية. ويمكن الحصول عليه من الجوافة الكاملة أو من عصيرها ضمن الوجبة. الفائدة هنا تتعلق بوجود الفيتامين مع الطعام، ولا تجعل عصير الجوافة علاجًا لفقر الدم.
الاستفادة من الألياف عند الاحتفاظ باللب: تدعم الألياف الغذائية صحة الجهاز الهضمي وقد تساعد على الشعور بالشبع. لذلك، إذا كنت لا تمانع قوام الجوافة الكثيف، جرّب خفق أجزائها المأكولة وشربها من دون تصفية. أما حين تفصل اللب عن السائل، فإنك تتخلّص من جزء من الألياف معه.
ولا تعني هذه الفوائد أن كل كوب يحمل القيمة الغذائية نفسها. فمشروب محضّر من كمية قليلة من الجوافة مع كثير من الماء يختلف عن جوافة مخفوقة بقوام كثيف. كما أن أرقام العناصر الغذائية الخاصة بالثمرة النيئة لا تصف تلقائيًا عصيرًا منزليًا أو منتجًا جاهزًا.
